Bastide 2023
16.00 €
La Cuvée Bastide se dévoile sous une robe paille, nez franc d’abord sur la guimauve, puis sur des notes de pâtisserie et d’épices (bergamote, cardamome). Une finale marquée par de belles notes amères et une touche de salinité.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Vinification : Les vendanges manuelles en caisses sont vinifiées dans une cave ergonomique privilégiant la gravité. Pressurage direct sur grappes entières.
Mode de culture : Au sein du parc régional des Alpilles, le Domaine Dalméran est situé dans un havre de verdure idéalement orienté pour une production biologique qualitative de raisins. Sans cesse renouvelées et perfectionnées depuis 1442, les micro-parcelles abritent un vignoble d’un âge moyen de 30 ans.
Assemblage : 55% Clairette, 25% Bourboulenc, 20% Grenache blanc.
Terroir : Les vignes occupent 10 hectares sur un total de 35 hectares se caractérisant par une grande diversité des sols (limono-sableux, pierreux) et des expositions. De part et d’autre d’une vallée, chacun des 9 cépages a été planté dans le souci du meilleur compromis sol-climat.
Volume d’alcool : 13%
| Vins | Les Vins Blancs Secs |
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