AOP Costières de Nîmes. 75cl. BIO DEMETER.

Volume d’alcool : 13,5%.

Rendement : 30 hl/ha.

Encépagement : Syrah 80%, Grenache 20%.

Vinification élevage : Des parcelles riches de gros galets, fermentation malo en barriques. Vinifié par pigeage pour la syrah, par remontage pour le grenache, vinification sans souffre.

Dégustation : Beaucoup de velours, de générosité, un vin gourmand à partager sans trop de modération. Un beau vin, que l’on pourrait être tenté de garder, mais qui est trop bon pour qu’on y arrive…

Accord mets-vin : Viandes rouges bien persillées, charcuteries.

Servir à 15° – 17°.

Récompense : Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris 2017, Challenge Millésime Bio 2018 : Méd d’Or et certifié par les nombreux amis du patron.