Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 2021

75cl. AOP Châteauneuf du Pape. BIO.
Volume d’alcool : 14%. 

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :

CEPAGES :
70 % Grenache Noir, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre.

VINIFICATION : 
Partiellement éraflée, cuvaison par infusion en cuves béton / bois / fûts, élevage ~ 18 mois en grands fûts.

TEMPERATURE DE SERVICE : 
Environ 14–18 °C.

TEMPS DE GARDE : 
Plusieurs années – souvent bon développement jusqu’à 8–12 ans après récolte.
Maturité : Années 2024-2027. Apogée : 2028-2030.