Bastide 2023
15.00 €
La cuvée 2023 se caractérise par un bel équilibre entre rondeur et fraicheur. Elle se déguste idéalement entre 9 et 10 degrés et s’appréciera à l’apéritif avec une cuisine méditerranéenne ou asiatique.
11 en stock
75cl.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Vinification : Les vendanges manuelles en caisses sont vinifiées dans une cave ergonomique privilégiant la gravité. Ce rosé est élaboré par pressurage direct de grappes entières. Les cépages sont récoltés ensemble ou séparément en fonction de la maturité.
Vieillissement : Elevage 6 mois sur lies fines
Mode de culture : Au sein du parc régional des Alpilles, le Domaine Dalméran est situé dans un havre de verdure idéalement orienté pour une production qualitative de raisins. Sans cesse renouvelées et perfectionnées depuis 1442, les micro-parcelles abritent un vignoble d’un âge moyen de 30 ans.
Assemblage : 35% Grenache, 35% Syrah, 15% Cabernet S., 15% Cinsault.
Terroir : Les vignes occupent 10 hectares sur un total de 35 hectares se caractérisant par une grande diversité des sols (limono-sableux, pierreux) et des expositions. De part et d’autre d’une vallée, chacun des 9 cépages a été planté dans le souci du meilleur compromis sol-climat.
Volume d’alcool : 13 %
