Château Dalméran 2023
20.00 €
La Cuvée Château Rosé se dévoile sous une robe rose claire avec de jolis reflets orangés. Un nez à la fois fruité et fleuri tout en délicatesse sur des arômes de roses et d’agrumes. Une bouche onctueuse et gourmande tout en subtilité exprimant une belle matière digne d’un rosé de saignée. La finale est longue avec une fraîcheur toute printanière sur des notes d’agrumes, légèrement saline. Un bel équilibre entre matière et acidité.
12 en stock
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Vinification : Les vendanges manuelles sont vinifiées dans une cave ergonomique privilégiant la gravité. 80% Pressurage direct de grappes entières, 20% saignée de rosé d’une nuit
Vieillissement : Elevage 6 mois en oeufs béton
Mode de culture : Au sein du parc régional des Alpilles, le Domaine Dalméran est situé dans un havre de verdure idéalement orienté pour une production biologique qualitative de raisins. Sans cesse renouvelées et perfectionnées depuis 1442, les micro-parcelles abritent un vignoble d’un âge moyen de 30 ans.
Assemblage : 35% Syrah, 35% Cabernet S., 25% Grenache, 5% Cinsault.
Terroir : Les vignes occupent 10 hectares sur un total de 35 hectares se caractérisant par une grande diversité des sols (limono-sableux, pierreux) et des expositions. De part et d’autre d’une vallée, chacun des 9 cépages a été planté dans le souci du meilleur compromis sol-climat.
Volume d’alcool : 13 %
Château Dalméran 2021 