Le Blanc de Dalméran 2023
25.00 €
La cuvée Blanc de Dalméran révèle un nez subtil, s’ouvrant sur des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, complétés par de délicates notes briochées et toastées. En bouche, la fraîcheur est accompagnée de belles saveurs fruitées d’ananas et de fruits de la passion, tandis que la richesse du vin est soutenue par une acidité vive, lui conférant une grande énergie, une belle longueur et une remarquable fraîcheur. Ce vin se distingue par sa précision et son équilibre. Sa finale saline et légèrement toastée prolonge le plaisir de la dégustation, offrant une persistance en bouche savoureuse.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Vinification : Les vendanges manuelles en caisses sont vinifiées dans une cave ergonomique privilégiant la gravité. 30% de la cuvée a fini sa fermentation et a été élevée 6 mois en fût de chêne
Vieillissement : Potentiel de garde – 10 ans
Mode de culture : Au sein du parc régional des Alpilles, le Domaine Dalméran est situé dans un havre de verdure idéalement orienté pour une production biologique qualitative de raisins. Sans cesse renouvelées et perfectionnées depuis 1442, les micro-parcelles abritent un vignoble d’un âge moyen de 30 ans.
Assemblage : 30% Clairette, 30% Grenache Blanc, 20% Roussanne, 20% Bourboulenc
Terroir : Les vignes occupent 10 hectares sur un total de 35 hectares se caractérisant par une grande diversité des sols (limono-sableux, pierreux) et des expositions. De part et d’autre d’une vallée, chacun des 9 cépages a été planté dans le souci du meilleur compromis sol-climat.
Élevage : 40% élevé en fût de chêne pendant 6 mois
Volume d’alcool : 13.5 %
| Vins | Les Vins Blancs Secs |
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MIP* Classic Rosé 2024 