Mourvèdre 2021

75cl.
Volume d’alcool : 13,5%.
I.G.P. Méditerranée

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :

CÉPAGES :
Mourvèdre > 85%

TERROIR :
Argilo-calcaire.

ROBE :
Carmin à reflets grenat.

NEZ :
Arômes envoutant de cuir noble et d’épices douces, évoluant sur la garrigue, avec une nuance fumée, presque troublée.

BOUCHE :
Ce vin pourra surprendre les amateurs de mourvèdre par sa souplesse et ses tanins quasi soyeux. Ce velours amène des saveurs de figue, d’herbes aromatiques, de fruits noirs très mûrs et une rétro-olfaction sur le thé Oolong. L’intensité et la douceur de cette bouche, aux flaveurs presque orientales, qui évoquent un cru très méridional.

TEMPERATURE DE SERVICE :
16 à 17 °C

ACCORDS METS ET VINS :
Viandes rouges grillées, pierrade, rognons sauce madère, joues de porc confites au vin rouge… mais pourquoi pas de plus simple et iconoclaste pizza au figatelli ou hamburger !

TEMPS DE GARDE :
Déjà délicieux, mais une longue garde est prévisible (10 ans et plus).