75cl. BIO.
IGP Méditérannée.
Volume d’alcool : 14%.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :
Cépages : Syrah 91% et Viognier 9%

Robe :
Pourpre profond aux reflets violacés.

Nez :
D’abord sur la retenue, le nez dévoile après aération des arômes intenses de poivre noir et de menthe fraîche. La dimension florale de la cuvée est pour l’instant plus en retrait. En revanche la sensation minérale est bien présente.

Bouche :
A la fois concentrée et juteuse, la bouche offre des saveurs de fruits noirs et de réglisse, avec des nuances de chocolat noir et de bouquet garni. Le tanin est autant dense que suave, il structure le vin en longueur et en profondeur, tout en laissant la finale s’éterniser sur la fraîcheur.

Température de service :
16 à 18 °C

Accords mets et vins :
Sur la fougue de sa jeunesse, cette Syrahdictive s’accordera idéalement avec un bœuf de noble origine, en entrecôte persillée ou tartare au couteau. Le canard sera également un bel accord. Avec l’âge, privilégiez le gibier à plumes, ou les plats en sauce.

Temps de garde :
Cette cuvée se bonifiera encore sur 10 à 20 ans selon la cave et le goût de chacun.