Cuvée Classic Cru Classé 2021

*Photo non contractuelle

75cl. AOP Côtes de Provence. 
Volume d’alcool : 12%.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :

CEPAGES :
100% Rolle.

TERROIR :
Froid de Pignans : grés et schistes, alluvions, galets roulés. Parcelles de 1989 et 2011. 

NEZ ET BOUCHE :
Doté d’un caractère bien trempé. Aromatique, complexe et gras, il est très long en bouche.

ACCORD METS-VINS :
Il se révèlera sur un pois- son grillé, des quenelles de brochet sauce Nantua ou un homard de Bre- tagne. Sa puissance lui permet de dominer des plats en sauces.

TEMPERATURE DE SERVICE :
Il gagnera à être aéré au moins 1⁄2 heure avant d’être servi à une température de 12°C.