La cuvée 2023 se caractérise par un bel équilibre entre rondeur et fraicheur. Elle se déguste idéalement entre 9 et 10 degrés et s’appréciera à l’apéritif avec une cuisine méditerranéenne ou asiatique.

La Cuvée Château Rouge du Domaine Dalméran dévoile un nez élégant aux notes délicatement fumées, harmonieusement mêlées aux fruits noirs mûrs. En bouche, l’attaque est fluide et dynamique, offrant une belle expression du terroir. L’ensemble est équilibré et structuré, porté par des arômes typiques du domaine : une subtile alliance de graphite, de garrigue et de fruits noirs. La finale, longue et savoureuse, laisse une empreinte raffinée et persistante, témoignage d’un vin à la fois expressif et d’une grande finesse.

La cuvée Blanc de Dalméran révèle un nez subtil, s’ouvrant sur des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, complétés par de délicates notes briochées et toastées. En bouche, la fraîcheur est accompagnée de belles saveurs fruitées d’ananas et de fruits de la passion, tandis que la richesse du vin est soutenue par une acidité vive, lui conférant une grande énergie, une belle longueur et une remarquable fraîcheur. Ce vin se distingue par sa précision et son équilibre. Sa finale saline et légèrement toastée prolonge le plaisir de la dégustation, offrant une persistance en bouche savoureuse.