75cl. IGP Méditerranée. Vin BIO. Propriétaires Récoltants.

Robe rose pâle aux reflets bleutés.
Première expression aromatique sur les agrumes, la guimauve et les fruits rouges (fraise, framboise). Evolue à l’aération sur des notes de menthe poivrée, de melon, de bonbon Arlequin, avec des nuances de garrigue.
Attaque onctueuse et fraîche, avec beaucoup de gourmandise, sur des saveurs de fruits blancs et de baies rouges. Une rétro-olfaction sur la fleur d’oranger précède une finale vivifiante évoquant l’écorce de citron.

Volume d’alcool : 13%.

Cépages : Syrah 43%, Grenache Noir 32%, Cabernet-Sauvignon 19%, Pinot Noir 4% et Cinsault 2%

Terroir : Argilo-calcaire et cailloutis

Vinification : Vendange nocturne, refroidie, vinifiée en parcellaire.

Accord mets-vin : Rosé tout terrain, il peut vous accompagner de l’apéritif au dessert, des roulés de Serrano aux fruits secs jusqu’à la salade de fraises à la menthe. Idéal pour les grillades, pizzas et mezze des beaux jours, comme de la cuisine exotique, notamment le porc au caramel automnal.

Conservation : À boire dans les deux ans.

Servir à 10° à 12°C.