75cl. Volume d’alcool : 14%.
I.G.P Méditerranée.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES :

CÉPAGES :
Merlot 50%, Cabernet-Sauvignon 50%.

TERROIR :
Argilo-calcaire et cailloutis.

ROBE :
Grenat aux reflets carmin.

NEZ :
Ouvert et complexe, il conjugue fruité mûr et notes épicées. Des parfums de cassis, de mûre, de myrtille et de pruneau. Des arômes de fumé, de cèdre, de tabac, de réglisse, avec une touche de cannelle et un soupçon de roses.

BOUCHE :
Souple, généreuse, mais sans lourdeur, la bouche affirme un profil résolument méditerranéen. Les saveurs de fruits noirs s’accompagnent de myrte, de figue sèche et de cacao, avec une pointe de cigare. Le tanin est soyeux, le déroulé solaire et la finale fraîche.

TEMPERATURE DE SERVICE :
16° à 18°C

ACCORD METS-VINS :
Compagnon rêvé de l’agneau de Sisteron, ce rouge à l’esprit bien provençal accompagnera également une large variété de viandes grillées, ou une daube en prenant de l’âge. Pour les fromages, privilégier la mimolette extra-vieille, le Saint-Nectaire ou le Cantal, ou une tomme au piment d’Espelette.

TEMPS DE GARDE :
Déjà prêt à boire sur des plats savoureux, il gagnera à s’affiner 2 à 5 ans en bouteille pour développer sa complexité sur les mets les plus fins, et se conservera sur une décennie.